绿豆汤是中国人夏天最佳的饮品，去暑消热，有时候再来个冰冰凉凉的绿豆沙，真的不知道有多爽。有人喜欢喝绿豆水，爱稀一点的，有人喜欢喝浓一点的豆蓉。有的商家真的是让你喝到了浓浓的豆沙，因为加了碱啊，那么加碱有危害吗?今天小编就跟你说说吧。

绿豆汤嘌呤高吗

绿豆汤的嘌呤含量为每100克绿豆汤中含有71.5毫克嘌呤，属于中嘌呤食物。痛风患者在缓解期时可适量食用，在痛风发作期时坚决禁止食用。

痛风患者饮食控制很重要，要避免高嘌呤饮食。痛风发作期嘌呤控制在150mg以下，缓解期控制在400mg以下。避免外源性高嘌呤食物。

动物内脏、骨髓、海味火锅、高汤等嘌呤含量高。鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等也含一定量嘌呤，应减少食用。蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤，可多食用。肥胖患者必须减少热量的摄取，降低体重。多饮水，加快循环，排泄废物。减少盐分的摄入，清淡饮食，避免过度劳累、紧张、饮酒、受冷、受湿及关节损伤等诱发因素。

痛风患者关节损害或轻或重地持续存在，应注意观察骨质破坏、肾损害和痛风结节，以便及时发现，及时就医。

绿豆汤里金牛娱乐 加碱吗

绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然金牛娱乐 迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。

绿豆汤的功效

清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。清热，绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就金牛娱乐 达到很好的清热功效。解毒，绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。消暑，绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。促进代谢，绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

煮绿豆汤要领

1、煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。

2、取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。

3、减少氧化，盖上锅盖煮为宜。

4、避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。

5、煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。

6、煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用;用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。