绿豆汤到了夏天就是万千宠爱啊，每天的早餐都要一杯绿豆沙，中午和晚上也都再来一杯，好像这夏天就是绿豆的天下了。但其实绿豆汤真个不能喝太多哦，每天喝真的对身体不好，今天小编就来给你科普一下。

绿豆汤的热量

绿豆汤的热量比较低，一般一百克的绿豆汤的热量在四十千卡左右，绿豆汤具有一定的清热解暑，利尿消肿的功效，

很适合夏天气温高的时候喝，金牛娱乐 有效的预防中暑，同时绿豆汤的做法简单易学，营养价值也比较高，能够为人体提供所需的水分以及营养物质。

值得注意的是，对于绿豆过敏的人是不能喝绿豆汤的，否则可能会出现皮肤瘙痒等过敏的症状，同时不要一次性喝的太多，以免对胃肠道造成负担，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化不良的症状。

绿豆汤能天天喝吗

绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

熬汤时最好盖上锅盖

绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。

用纯净水熬，不容易变色

中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。

煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。